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宝鸡秦岭山脉农产品为您介绍木耳特点:

干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，**蜂蜜作用，可恢复原状，收购**蜂蜜，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，江苏**蜂蜜，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

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       提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl，1000μl对H2O2或 由酶体系及非酶体系产生的**氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。